Spaghetti Bolognese Alla Gábor

Ez egy olyan spagetti szósz amelyet kb 7 éve készítek ugyanígy. Igaz sokat kísérleteztem, mire ehhez a verzióhoz jutottam, mindenek előtt elmondanám, hogy ez egy nagyon gyors és nagyon olcsó recept, tehát én így főzöm:

Hozzávalók:
1 nagyobb fej hagyma
3 cikk fokhagyma
1 Pápai húskonzerv (ez a legjobb), de lehet darált húsból is kb. 30 dkg is elég
Olaj, Só, Bors, Pirospaprika, Oregano, Paradicsompüré, Sajt a tetjére

Elkészítés:

Mivel nem igényel túl sok időt az elkészítése egész nyugodtan odatehetjük a spagetti tésztának a sós vizet főni egy kis olajat is szoktam rá önteni, közben hozzáfoghatunk a szósznak.

A hagymát megtisztítás után felkockázom és egy kicsi olajban megsütöm, amikor már üveges ráteszem a pirospaprikát és bele teszem a konzerv tartalmát, amit előtte igyekeztem felkockázni ezt felöntöm vízzel de csak éppen annyira hogy ellepje. (Ha darált hússal készítjük akkor előbb a darált húst tegyük a hagymára egy kicsit süssük, ekkor a hús vizet enged és hagyjuk hogy a saját levében párolódjon, és kifehéredjen ekkor tesszük rá a paprikát és ha kell még víz rá akkor pótoljuk). 

A konzervnek nem kell sok idő a főzésnek, mivel már szinte félig meg van főve. Ekkor bele tehetjük a fűszereket, a sót, a borsot, az oregánót és az apróra vágott fokhagymát is ezzel hagyjuk főni, amikor már egy kicsit szét esett a konzervhúsunk ekkor besűríthetjük paradicsompürével, egy vagy két kanállal kell bele, ettől egy kicsit sűrűbb lesz és az íze is olaszosabb.

Ekkora már a vizünk is felfőtt és a spagettit is beletettük, és készre fűztük, ehhez az adag szószhoz egy 500 g-os tésztát főzhetünk meg és ez kb 4 személyre elegendő. A leszűrt tésztát tányérra halmozzuk elegyengetjük a közepére tesszük a szószt és még egy kis sajtot reszelünk a tetejére ami a szósz melegétől megolvad és finom ízt ad neki. Kiadós és finom. Jó étvágyat hozzá.