Lábtörlő

Én nagyon sokszor sütök és főzök, de mire észbe kapok már kész is a végeredmény, s közben elfelejtek fotózni, ez is egy ilyen recept lesz, lehet hogy már nagyon sokan ismerik és szeretik, és ha valaki eddig nem ismerte akkor íme itt a recept, amiből két tepsi lábtörlő jön ki:

Hozzávalók:

• 70 dkg liszt
• 3,5 dl langyos tej
• 2,5 dkg élesztő
• 2 csapott kávéskanál cukor
• 2 púpos kávéskanál só
• 3 evőkanál olaj
• 1 tojás a kenéshez
• 8 db virsli

Elkészítés:

Az alapanyagokból a virsli, 1 tojás  kivételével kelesztőtálban tésztát gyúrok, majd lefedve duplájára kelesztem. Ezután a tepsi méretének megfelelőre kinyújtom. 

A kinyújtott tésztát beleteszem az simán csak kilisztezett tepsibe. Ezután hosszanti irányban a szélső 2cm-ek kihagyásával elvagdosom a tésztát. 

Majd a tésztacsíkok közé félbevagdosott virsliket szövögetek. Tojással megkenem a tetejét és előmelegített sütőben sütöm. 

Ha elkészül,ízlés szerinti ízesítéssel fogyasztható,például:fokhagyma, tejföl, ketchup,majonéz,mustár. Jó étvágyat!

Paradicsomos Borsófőzelék Tükörtojással

Ez egy gyors étel, amely kiváló vacsorára is akár, a lényeg az benne, hogy nagyon hamar elkészül, nem kell olvasztgatni és várni rá sokat. Kezdjünk hozzá.

Hozzávalók:
500 gr. fagyasztott borsó, hagyma, olaj, só, bors, pirospaprika, fokhagyma, liszt, tej, paradicsompüré (paszta), és víz.

Elkészítés:
Vegyünk egy nagyobb fej vagy két kisebb hagymát, vágjuk fel apró kockákra, majd egy kicsi olajon dinszteljük meg, miután már egy kicsit üveges lett tegyünk rá egy kis pirospaprikát. De míg a hagyma sül az olajban, addig egy kis hideg vízben mossuk meg a fagyott borsót ennél jobban nem kell felolvasztani, szépen lassan kienged majd főzés közben. Tehát a pirospaprika után öntsük bele az edénybe a borsót és engedjük fel kicsivel több vízzel mint ami ellepi. Hagyjuk főni, sózzuk illetve borsozzuk meg, néha keverjük meg és ellenőrizzük, hogy nem-e puhult meg a borsó, ha nagyon elfőtt a víz akkor pótoljuk, ha megfőtt akkor vegyünk 1-2 cikk fokhagymát törjük vagy vágjuk össze és tegyük a borsóba. Vegyünk egy kisebb edényt, tegyünk bele kb 2 evőkanál lisztet, melyet egy kicsi tejjel csomómentesre keverünk, kb. palacsinta tészta sűrűségűre, majd tegyünk bele egy evőkanálnyi paradicsompürét, kavarjuk csomómentesre, és kavargatás mellett öntsük rá a borsóra, kevergetés mellett hagyjuk besűrűsödni. amikor már úgy látjuk, hogy elég sűrű, akkor tegyük félre és süssünk hozzá tükörtojást.

Jó étvágyat hozzá!

Almás tészta

Ilyenkor ősszel amikor már az alma is megérett a fán, akkor már lehet belőle egy finom almás tésztát készíteni, a következőképpen:

Hozzávalók:
kb. 1,25 kg alma (azért ennyi mert így jött össze a mérés a piacon :P, de nem gond ha valamivel több de kevesebb ne legyen mert akkor kevés lesz a töltelék a süteményünkben, ez kb 7 drb nagyobb almát jelent), cukor, liszt, 3 tojás, olaj, szódabikarbóna, tej, őrölt fahéj, és némi gríz (búzadara)

Elkészítés:
A megtisztított almákat meghámozom, majd a nagy lyukú reszelőn lereszelem őket, egészen addig reszelem ameddig a "csutkájához" nem érek, akkor fordítok egyet és így teszek vele ameddig el nem fogy. A lereszelt almához én tettem 6 evőkanál cukrot, és 1 evőkanál őrölt fahéjat ezt jól összekevertem majd állni hagytam, hogy az alma levet engedjen illetve a fahéj beegye magát az alma rostjai közzé.

A következő lépésben elkészítjük a tésztát amibe ezt a finom keveréket fogjuk beletenni. Fogunk egy nagyobb tálat, amelybe beleütünk 3 egész tojást, ezt egy kicsit a fakanállal összeverjük, hozzáadunk 5 evőkanál olajat és 5 evőkanál tejet, 8 evőkanál cukrot, és egy teáskanál szódabikarbónát (pezsgőt, van aki a sütőporra esküszik, de ezzel is jó), az összetevőket jól összekeverjük és annyi lisztet adunk hozzá amennyit felvesz hogy nyújtható legyen, ez a liszt mennyiség kb 500 és 750 gramm között van nem tudom pontosan megsaccolni.

A szépen kidolgozott kigyúrt tésztánkat ketté választjuk egyik lesz az alja másik lesz a teteje, lisztezett táblán tepsi nagyságúra nyújtjuk az elsőt a kiolajozott vagy zsírozott és kilisztezett tepsibe helyezzük megigazítjuk, majd a kicsavart almákat amibe tettünk egy vagy két evőkanál grízt a tepsiben lévő tésztán egyenletesen elosztunk. Itt szoktam én begyújtani a gázt a lerben, hogy ameddig a következő lapot is kinyújtom addig kellőképpen felmelegedik, szóval a másik lapot is kinyújtjuk és az almára tesszük a széleit lenyomkodjuk a tetejét pedig villával jó sűrűn megszurkálom, hogy a keletkezett pára legyen hol távozzon. Majd a sütőbe helyezve kb 15 percig nagyobb hőfokon és 10-15 percet kisebb hőfokon készre sütjük, egy kicsit hűlni hagyjuk majd ha akarjuk meghinthetjük a tetejét porcukorral illetve anélkül is nagyon finom.
Jó étvágyat kívánok hozzá.